Chardonnay Arrels Montau de Sadurni
Varietat: 100% Chardonnay
D.O.: Penedès
Anyada: 2009
Fermentació: en botes de roure americà
Criança: 0
Grau alcohòlic: 13% vol
Nota: de color groc daurat, amb aroma afruitada intensa i lleugers tocs especiats de fusta de la bota de roure on ha estat fermentat. Untuós en boca. En harmonia amb tots els seus components. Ideal per a acompanyar peixos i mariscs . Servir entre 5º i 8º.
Maridatge: mariscs, amanida de peix o de pollastre, pasta, formatge de cabra, formatge manxec, pernil serra
Criança Arrels Montau de Sadurni
Varietat: 40% Garnatxa, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
D.O.: Penedès
Anyada: 2006
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 28ºC. Llarga maceració amb les pells del raïm
Criança: 6 mesos en botes de roure americà
Grau alcohòlic: 13% vol
Nota: El pas del temps s’aprecia en el color vermell robí al cor i vermell teula al menisc del vi. Agradable al nas amb aromes que recorden la grosella vermella i claus especiats. En boca dominen la garnatxa i l’ametlla amarga provinent de l’ús de la fusta emprada per a la criança. Vi de sensació grata i postgust persistent.
Maridatge: xai rostit, conill, formatge Brie, paté d’oca, pernil blanc tipus serrà, pernil ibèric
Reserva Arrels Montau de Sadurni
Varietat: 100% Merlot
D.O.: Penedès
Anyada: 2001
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 28ºC. Llarga maceració amb les pells del raïm
Criança: 12 mesos en botes de roure americà
Grau alcohòlic: 13% vol
Nota: de color cirera fosc, amb matisos ocres, de paladar fi, concentració de tanins i bona estructura. Concentració d’aromes primaris varietals del Merlot, característics del cultiu en zona mediterrània, amb aromes terciaris procedents de les barriques de roure americà.
Maridatge: Carn vermella, entrecot, vedella, paté, foie gras, pernil ibèric
Lorenzo Quinn Montau de Sadurni
Varietat: 75% Syrah 25% Cabernet Sauvignon
D.O.: Penedès
Anyada: 2003
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 28ºC. Llarga maceració amb les pells del raïm
Criança: 6 mesos en botes de roure americà
Grau alcohòlic: 13% vol
Nota: de color cirera amb reflexos violacis vius. Exquisit aroma on trobem notes que recorden la fruita madura, espècies i vainilla. Al paladar desenvolupa elegant estructura, amb suaus tanins, que una vegada han adquirit la temperatura adequada, ens permet gaudir de tota la riquesa aromàtica d’aquest vi
Maridatge: xai rostit, conill, formatge Brie, paté d’oca, pernil blanc tipus serrà, pernil ibèric
