Xarel·lo Arrels Montau de Sadurní

Varietat: 100% Xarel·lo
D.O.: Penedès
Anyada: 2022
Fermentació: en botes de roure americà
Criança: 0
Grau alcohòlic: 13% vol

Nota: de color groc daurat, amb aroma afruitada intensa i lleugers tocs especiats de fusta de la bota de roure on ha estat fermentat. Untuós en boca. En harmonia amb tots els seus components. Ideal per a acompanyar peixos i mariscs . Servir entre 5º i 8º.

Maridatge: mariscs, amanida de peix o de pollastre, pasta, formatge de cabra, formatge manxec, pernil serra

Criança Arrels Montau de Sadurní

Varietat: 40% Garnatxa, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
D.O.: Penedès
Anyada: 2021
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 28ºC. Llarga maceració amb les pells del raïm
Criança: 6 mesos en botes de roure americà
Grau alcohòlic: 13% vol

Nota: El pas del temps s’aprecia en el color vermell robí al cor i vermell teula al menisc del vi. Agradable al nas amb aromes que recorden la grosella vermella i claus especiats. En boca dominen la garnatxa i l’ametlla amarga provinent de l’ús de la fusta emprada per a la criança. Vi de sensació grata i postgust persistent.

Maridatge: xai rostit, conill, formatge Brie, paté d’oca, pernil blanc tipus serrà, pernil ibèric