Brut Nature Gran Reserva Arrels Montau de Sadurní

Varietat: 40% Xarel·lo 30% Macabeu 30% Parellada
D.O.: Cava
Anyada: 2019
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 18ºC. Segona fermentació en ampolla.
Criança: mín. 3 anys
Grau alcohòlic: 11,5% vol
Sucres residuals: 2 grams per litre

Nota: de color groc daurat amb múltiples bombolles petites que es desprenen lentament formant una perfecta corona. En aroma destaquen matisos de la seva llarga criança a la cava, que es combina amb notes frugals. En boca es ric en matisos, elegant i persistent. Servir entre 3º i 6º.

                                                      Maridatge: ostres, foie gras, fruits secs, bacallà, xocolata blanca, formatge de cabra, caviar beluga, arròs, aus, pernil ibèric

Brut Nature Reserva Arrels Montau de Sadurní

Varietat: 40% Xarel·lo 30% Macabeu 30% Parellada
D.O.: Cava
Anyada: 2021
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 18ºC. Segona fermentació en ampolla.
Criança: mín. 30 mesos
Grau alcohòlic: 11,5% vol
Sucres residuals: 2 grams per litre

Nota: de color groc palla brillant, amb aromes d’envelliment, d’excel·lent qualitat i petites bombolles, amb despreniment abundant. Envellit més de dos anys i mig a la mateixa masia. Servir entre 3º i 6º.

Maridatge: amanides, seitons en vinagre, bolets, caviar, peix blanc, salmó, paté, risotto, formatge d’ovella, pernil ibèric