Cavas

Brut Nature Gran Reserva Arrels Montau de Sadurni


Variedad: 40% Xarel·lo 30% Macabeu 30% Parellada
D.O.: Cava
Cosecha: 2015
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18ºC. Segunda fermentación en botella.
Crianza: mín. 3 años
Grado alcohólico: 11,5% vol
Azúcar residual: 2 gramos por litro

Nota: de color amarillo dorado con múltiples burbujas pequeñas que se desprenden lentamente formando una perfecta corona. En aroma destacan matices de su larga crianza en la cava, que se combina con notas frugales. En boca es rico en matices, elegants y persistente. Servir entre 3º i 6º.

Maridaje: ostras, foie gras, frutos secos, bacalao, chocolate blanco, queso de cabra, caviar beluga, arroz, aves, jamón ibérico

Brut Nature Reserva Arrels Montau de Sadurni


Variedad: 40% Xarel·lo 30% Macabeu 30% Parellada
D.O.: Cava
Cosecha: 2016
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18ºC. Segunda fermentación en botella.
Crianza: mín. 30 meses
Grado alcohólico: 11,5% vol
Azúcar residual: 2 gramos por litro

Nota: de color amarillo paja brillante, con aromas de envejecimiento, de excelente calidad y pequeñas burbujas, con desprendimiento abundante. Envejecido más de dos años y medio en la misma masia. Servir entre 3º y 6º.

Maridaje: ensaladas, anchoas en vinagre, setas, caviar, pescado blanco, salmón, paté, risotto, queso de oveja, jamón ibérico

 

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